ПИТАНИЕ

Мы все слышали высказывание «мы - то, что мы едим», и это особенно важно у детей с аутизмом. Кормление ваших детей с особыми потребностями здоровой, натуральной едой помогает в результатах терапии и поведении.

КАКИЕ ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ РАЗРЕШЕНЫ НА СПЕЦИАЛЬНОМ ПИТАНИИ?

 

Краткое руководство по БГБКБС

Вы начинаете новый режим питания и после прочтения всех списков запрещенных продуктов, вы пытаетесь выяснить, что разрешено. Вот небольшой список (Помните, что, хотя эти вещи разрешены на БГБКБС, ваш ребенок может также иметь аллергию или чувствительность к ним, поэтому их, возможно, необходимо исключить.)
 

  • Яйца
    Разрешены только органические, домашние - лучше всего. При наличии в анализе вирусов герпеса и ВЭБ яйца не рекомендуют. Они активируют вирусы.

  • Свежее органически чистое мясо
    Не выбирайте ничего готового (маринованное, фарш или панированное), просто мясо. Мясо коров травяного откорма. Большинство копченых мясных продуктов в бакалейной лавке будут содержать ингредиенты, которые ваш ребенок не может есть, такие как глутамат натрия, нитраты / нитриты, казеин, соя или пшеница. Если вы не можете проверить, что копченое мясо не содержит этих веществ, то не покупайте его.

  • Рис
    Предпочтительно органический бурый рис. Обычные, смеси не в коробках и не с ароматизаторами.

  • Кукуруза
    Только свежая, сорт sweet corn. 

  • Картофель.
    Но лучше его на первое время исключить (крахмал).
     Сладкий или обычный. Никаких упаковок. Большинство замороженного картофеля содержит либо глютен, казеин, сою, усилители вкуса,поэтому внимательно читайте этикетки.

  • Бобы и бобовые
    Разрешены сухие и неприправленные консервированные и бобовые, в стекле и без добавления уксуса и консервантов. Важно правильно их готовить. Они не могут быть недоваренные.

  • Овощи
    Свежие или замороженные. Лучше органически чистые овощи.
    Свежие имеет большинство витаминов и питательных веществ, затем замороженные, затем консервированные (если в составе только овощи и специи, без уксуса и лимонной кислоты). Если вам необходимо покупать консервы, то лучше покупайте их в стекле.

  • Фрукты
    Свежие или замороженные. 
    Свежие имеют больше всего витаминов и питательных веществ, после идут замороженные.

  • Сухофрукты
    Большинство из них будет содержать сахара, поэтому лучше делать их самим. Некоторые изюмы обрабатываются пшеницей, чтобы они не прилипали, а так как пшеничная мука не является ингредиентом, на этикетке она указана не будет.

  • Орехи
    Выбирайте только raw орехи. Грецкие орехи, кешью, кедровые орехи, миндаль, арахис (не сушеный, жареный), пекан и т.д. Помните, что орехи являются одним из основных аллергенов, поэтому у вашего ребенка может быть аллергия на них. Важно все орехи перед употреблением выплачивать. В них может быть плесень.

  • Кокосовое молоко

  • Фруктовый сок
    Допускается только 100% натуральный фруктовый сок сделанный дома и разбавленный немного водой. Нам следует избегать любого сока в алюминиевых коробках, бутылках, и пакетах. В любом случае, сок - это хорошо, но его следует давать в ограниченных количествах, так как он содержит много сахара.

  • Заменители молока
    Миндаль, кешью, рис, фундук и т. д.  Делаем молоко сами. В покупном всегда есть сахар и консерванты.
    Еще одно примечание о заменителях молока заключается в том, что рисовое молоко может содержать мышьяк, и что любой из них, который поставляется в алюминиевых коробках, может впитать в себя алюминий.

 

Эти продукты всегда должны быть органически чистыми:

Эти продукты можно покупать не органик:

КАК ПЕРЕЙТИ НА ДИЕТУ БГБКБС ЗА 10 НЕДЕЛЬ

Основные шаги навстречу БГБКБС диете.

Первое, что Вам стоит сделать – выбрать дату начала диеты. Лучшее время для этого – это школьные каникулы, так как ребенок может быть с Вами весь день на протяжении длительного времени. Если до каникул еще долго, начните с выходных. Помните, что чем раньше Вы начнете, тем лучше.

1-2 недели. Уберите из рациона все продукты, содержащие казеин (сыр, молоко, мороженое, сметана и т.д.). Не заменяйте их на продукты из сои. Начните принимать кальций.

3-4 недели. Уберите из рациона глютен (пшеница, овес, ячмень и рожь).

 

5-6 недели. Уберите из рациона все продукты, содержащие сою. С этого момента можно считать, что Ваш ребенок на диете.

 

7-8 недели. Проверьте и скорректируйте свой рацион, если это необходимо. Замените все предметы личной гигиены, такие как шампуни, зубные пасты, мыло, а так же школьные принадлежности.

 

9-10 недели. Проверьте и скорректируйте свой рацион, если это необходимо. Оцените количество потребляемого сахара и углеводов, это поможет Вам улучшить качество диеты.

 

СОВЕТЫ ДЛЯ УСПЕШНОЙ ДИЕТЫ

Первые недели могут быть сложными как для ребенка, так и для родителей. У детей, как правило, бывают истерики и может наблюдаться регресс, когда продукты, к которым они привыкли, исчезают из их рациона. Как долго продлится такое состояние зависит от нескольких факторов:

  • Насколько сильно они привязаны к определенным продуктам;

  • Замена на продукты, вызывающие аллергию;

  • Отказ от еды в качестве протеста;

  • Настрой родителей.

 

Родителям важно:

  • Быть уверенным в своем решении. Помните, что по статистике 91% детей с РАС достигают бОльших успехов, придерживаясь БГБКБС диеты. Диета, в любом случае, сделает вашего ребенка более здоровым. Да, она может быть сложной вначале, но помните - ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЭТО!

  • Убедитесь, что никто в Вашей семье не будет давать продукты, содержащие глютен, сою или казеин. В противном случае, диета теряет всякий смысл. Если Вы боитесь, что кто-то может дать «запрещенные» продукты ребенку, перестаньте покупать их вовсе.

  • Прежде чем начать диету, внимательно изучите, какие продукты разрешены на БГБКБС диете.

  • По возможности заранее сдайте анализ крови IgG и IgE панель, чтобы выявить или исключить пищевую аллергию.

  • Подумайте, какие у вашего ребенка самые любимые продукты и  чем их можно заменить.

  • Изучите рецепты блюд, разрешенных на БКБГБС диете, которые могут понравиться Вашему ребенку.

  • Планируйте заранее меню Вашего ребенка.

 

Для того чтобы Вашему ребенку было легче в начале диеты:

  • Уберите из дома все любимые детские лакомства, запрещенные диетой, чтобы он не мог их увидеть. Если он будет видеть их постоянно, он не сможет понять, почему ему нельзя их получить, и тогда истерики могут проходить сильнее и дольше.

  • Не водите ребенка в магазин первое время, или, если это невозможно, будьте готовы отказать ему в привычных лакомствах.

  • Некоторым детям легче, когда они видят привычные упаковки. Например, можно положить разрешенные печенья в привычную упаковку (коробку, контейнер). Важно убедиться, что емкость новая и/или чистая.

  • Не ешьте запрещенные продукты при ребенке первое время.

  • Не забывайте убирать «запрещенную» еду в недоступное для ребенка место.

  • Убедитесь, что в школе никто не сможет дать ребенку продукты, содержащие глютен, казеин, сою. Предупредите учителей о том, что Ваш ребенок соблюдает диету и попросите заранее предупреждать о предстоящих праздниках и торжествах, чтобы Вы могли продумать меню ребенка заранее.

 

Потенциальные причины срыва диеты:

  • Добрые родственники. Некоторые родственники не понимают необходимости соблюдать диету и не видят ничего плохого в том, что ребенок съест печенье с молоком. Если Ваш ребенок уже на диете, Вы увидите, как сильно это может повлиять на него. Приступы диареи, боли в желудки, головные боли и даже истерики могут убедить Вас в этом, однако ваши родственники скорее всего этого не увидят, если они не живут с Вами. Соблюдение диеты можно объяснить на примере сахарного диабета. Печенье и молоко могут быть отличным полдником, если у Вас нет на них аллергии и они не вызывают у Вас никакой боли. В противном случае, они действуют как яд; вряд ли Ваши родственники намеренно захотят давать яд Вашему ребенку. Возможно, Ваши родственники подумают, что Вы сошли с ума, может быть некоторые даже скажут Вам об этом. Но как только Ваш ребенок начнет делать успехи, Вы сможете показать им, что диета РАБОТАЕТ.

  • «Вредные» перекусы. Большинство начинающих соблюдать БГБКБС диету не могут полностью отказать своему ребенку и найти замену любимым «вредным» продуктам: картошке фри, чипсам, хлебу, йогуртам, молоку и др. Проблема заключается в том, что в этих продуктах много простых углеводов, и они не содержат никаких нутриентов, что в долгосрочной перспективе не делает Вашего ребенка здоровым. Также углеводы «подпитывают» дрожжи, что является проблемой для детей с РАС. Цель БГБКБС диеты – это сделать ребенка здоровым, поэтому, в процессе перехода к данной диете, необходимо сократить количество «вредных» перекусов и вводить продукты, богатые нутриентами, например, мясо и овощи.

  • Не выявленная ранее аллергия. Когда Вы начинаете диету и заменяете одни продукты на другие, у ребенка может выявиться аллергия. Важно как можно раньше сдать анализ крови на выявление пищевой аллергии (панель IgG и IgE) и убрать аллергены из рациона.

  • Пустые калории. Потребление большого количества сока или заменителя молока или других пустых калорий может вызвать проблемы с аппетитом. Организм будет забирать самые легкие калории из быстрых углеводов, отдавая мозгу сигнал, что ему не нужны остальные. Это означает, что ребенок, который пьет много сока или заменителя молока (которое содержит ОЧЕНЬ много сахара) будет думать, что он сыт. Далее ребенок привыкает пить только сок и есть очень мало, и, соответственно, начинает терять вес. Ребенок не должен пить более 1 литра сока, газировки или заменителей молока в день. Тогда организм будет набирать калории из более сложных продуктов, а, значит, будет получать больше питательных веществ.

 

КАЛЬЦИЙ

Для правильного развития ребенку рекомендуется получать примерно 800-1200 мг кальция в день. Исключая молочные продукты из рациона ребенка, необходимо найти дополнительные источники кальция, которые могут быть в форме таблеток, сиропов или в виде порошка.

 

Содержание кальция в 100гр и процент суточной потребности

Икра красная зернистая 90 мг 9%

Икра чёрная зернистая 55 мг 6%

Килька балтийская 50 мг 5%

Килька каспийская 60 мг 6%

Креветка 70 мг 7%

Лосось атлантический (сёмга) 15 мг 2%

Минтай 40 мг 4%

Мясо (кролик) 20 мг 2%

Мясо (куриное) 16 мг 2%

Окунь морской 120 мг 12%

Окунь речной 50 мг 5%

Скумбрия 40 мг 4%

Сом 50 мг 5%

Ставрида 65 мг 7%

Судак 35 мг 4%

Арахис 76 мг 8%

Мак 1400мг 40%

Грецкий орех 89 мг 9%

Кедровый орех 16 мг 2%

Кешью 47 мг 5%

Кунжут 1474 мг 147%

Миндаль 273 мг 27%

Семена подсолнечника (семечки) 367 мг 37%

Фисташки 105 мг 11%

Фундук 188 мг 19%

Горох (лущеный) 89 мг 9%

Горох зелёный (свежий) 26 мг 3%

Гречиха (зерно) 70 мг 7%

Крупа гречневая (продел) 20 мг 2%

Мука гречневая 41 мг 4%

Мука кукурузная 20 мг 2%

Нут 193 мг 19%

Рис (зерно) 40 мг 4%

Абрикос 28 мг 3%

Апельсин 34 мг 3%

Базилик (зелень) 177 мг 18%

Брусника 25 мг 3%

Виноград 30 мг 3%

Вишня 37 мг 4%

Капуста белокочанная 48 мг 5%

Капуста брокколи 47 мг 5%

Капуста брюссельская 34 мг 3%

Капуста кольраби 46 мг 5%

Капуста краснокочанная 53 мг 5%

Капуста цветная 26 мг 3%

Киви 40 мг 4%

Кинза (зелень) 67 мг 7%

Лимон 40 мг 4%

Листья одуванчика (зелень) 187 мг 19%

Лук зелёный (перо) 100 мг 10%

Лук порей 87 мг 9%

Лук репчатый 31 мг 3%

Малина 40 мг 4%

Мандарин 35 мг 4%

Морковь 27 мг 3%

Петрушка (зелень) 245 мг 25%

Редис 39 мг 4%

Репа 49 мг 5%

Рябина красная 42 мг 4%

Рябина черноплодная 28 мг 3%

Салат листовой (зелень) 77 мг 8%

Свекла 37 мг 4%

Сельдерей (зелень) 72 мг 7%

Сельдерей (корень) 63 мг 6%

Смородина белая 36 мг 4%

Смородина красная 36 мг 4%

Смородина чёрная 36 мг 4%

Тыква 25 мг 3%

Укроп (зелень) 223 мг 22%

Фейхоа 17 мг 2%

Хурма 127 мг 13%

Черешня 33 мг 3%

Чеснок 180 мг 18%

Шиповник 28 мг 3%

Шпинат (зелень) 106 мг 11%

Щавель (зелень) 47 мг 5%

Мука, разрешенная на БГБК:

  • Миндальная мука

  • Рисовая мука

  • Картофельная крахмальная мука

  • Картофельная мука

  • Крахмал тапиоки

  • Мука сорго

  • Гречневая мука

  • Мука киноа

  • Фасолевая мука

  • Кукурузная мука

  • Амарантовая мука

  • Мука из чечевицы

  • Facebook - Белый круг
  • YouTube - Белый круг
  • Instagram - Белый круг

Facebook ASDhelp.ru Аутизм/Питание/Терапия

Youtube канал WizKid.ru

Instagram ASDhelp.ru

Магазин детских развивающих игр WizKid

BIOhelp.me - БИО-добавки и витамины

Напишите нам письмо

© 2020 «ASDhelp.ru». Все права защищены.